Dans une région où le terroir se savoure à chaque bouchée, où le produit est une promesse et où le savoir-faire se transmet comme un héritage, nous avons souhaité créer un trophée qui rassemble, qui inspire et qui célèbre toutes les formes de restauration. Cette première édition 2026 met à l’honneur les établissements ayant marqué l’année 2025.

Hauts-les-Tables est bien plus qu’un concours. C’est un palmarès. Un repère. Ici, on vote parce qu’on a goûté. On juge parce qu’on connaît. On distingue parce qu’on respecte.

Un trophée qui donne la parole à ceux qui font vivre la gastronomie. Un trophée né pour valoriser celles et ceux qui, chaque jour, tiennent la table haute. Un trophée qui ne se prend pas au sérieux, mais qui fait les choses sérieusement. Un trophée où l’on s’amuse, où l’on se découvre, où l’on se projette.

Hauts-les-Tables récompense des personnalités, des univers, des expériences qui façonnent l’art de la table. Des émotions aussi, car la gastronomie n’est jamais neutre : elle marque, surprend, apaise, rassemble. Nous avons choisi de laisser le terrain parler. De créditer l’expérience. De valoriser le vécu.

Hauts-les-Tables n’est pas un classement figé. C’est une photographie vivante de la gastronomie en Hauts-de-France. Une photographie qui évolue, qui s’enrichit, qui s’affine.

Hauts-les-Tables existe pour mettre en lumière ce qui fait battre le cœur culinaire de la région : le talent, la rigueur, la créativité, l’envie, l’humain. Et surtout, la passion.

Hauts-les-Tables, parce que la gastronomie des Hauts-de-France mérite son palmarès.